長岡商事では、年に2回、社長と直接ミーティングする機会を作っています。
スタッフ一人一人に目を向けて、みんなが働きやすい環境を作れるようにしています！

誰でも企画立案に参加することができ、新しいことに参加できる環境があります！
自分の企画した「やりたい！」を活かしてくれる環境があり、自分が取り組んでいることをしっかりと見てくれています！

長岡商事では、他で経験ができないユニークな研修の一環として『フジロック出張』があります！
毎年、フジロックにて5日間ラムチョップを販売しています。
他では、経験をできない研修を5日間も共にするので、スタッフ同士の絆もとても深まります！

『フジロック出張』への参加は、推薦などではなく、スタッフの「希望」と「熱意」をもとに、決めています！
実際に、クルー（アルバイト）の参加希望があり、連れていくということもあります。

初めて飲食店で働く人でも楽しみながら成長できる新人研修制度『アカデミー』。
キッチンアカデミーでは、基本的な仕込みの仕方から料理の作り方までを３ヶ月間で学べます。
新しいスタッフが入るまでずっと仕込をやらされる、なんてことも多いこの世界。
まずは、料理を作る楽しさを知ってもらいたいんです！

右も左もわかっていないうちから、いきなりホールに放り出されてしまうのがキャスト。
長岡商事では、ホールに出る前に専属のトレーナーの研修を受けることが可能。安心して働いてもらえます！

長岡商事では、国内研修に加え海外研修もあります！
国内研修では、ワイナリーや葡萄畑などへ行きます。
それに加え、毎年「北海道厚真町の羊牧場研修」があり、
絞りたてのミルクで、羊のチーズ作りや羊の毛刈りなどをしています！

海外研修では、ニュージーランドへ行っております！
年に数名、ラム肉の本場・ニュージーランドへ研修に出かけます。
5日〜7日程度で、ラム農場とワイナリーなどを見学。
自分たちがお客様に提供しているラムチョップに対する理解を深めたりしています！